喝酸奶拉肚子是什么原因怎么回事 酸奶拉肚子能喝嗎

        時間:2020-06-22 15:11:49來源:本站整理作者:yj點擊:

        平時飯后來一杯酸奶幫助身體減肥,吃完后心理上會感覺不會長太胖。酸奶是很多女生冰箱里必備的小零食,一些小伙伴喝完之后就會出現拉肚子的情況身體不舒服。喝酸奶拉肚子是什么原因怎么回事 酸奶拉肚子能喝嗎。八寶網帶來相關介紹。

        喝酸奶拉肚子是什么原因怎么回事

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        奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶等發酵乳制品中益生菌種大多數為乳酸菌如嗜酸乳桿菌,發酵乳桿菌,干酪 / 副干酪乳桿菌等等。對于喝牛奶有腹瀉癥狀的人主要是乳糖不耐癥,而喝酸奶可以避開這一問題。

        其次,我們再來了解一下益生菌。正常的人體胃腸道有400到500種菌群,包括有細菌、真菌、病毒,總重約1.2公斤,占人體內微生物總量的78.6%。這些菌群共同生長,相互依賴和制約。許多有益的細菌可以制約病毒和過路菌的繁殖,減少腸道內毒素的生成,維持腸道正常菌群的平衡,調節免疫功能,同時也促進人體對營養物質的吸收。20世紀初,一位俄國的微生物學家,通過研究破譯酸奶促進人體長壽的秘訣,發表了《生命增長的調節劑》一書。由此發展了一類新型治療藥,微生態調節劑。即根據微生態學原理,通過調整微生態失調,保持微生態平衡,提高速度的健康水平,利用對宿主有益的正常微生物或促進物質所制成的制劑。利用微生態自己來重建人體,尤其腸道內菌群的平衡,促進內環境的穩定,控制某些感染性菌群菌群失調,菌群定位轉移所相關的多種胃腸道疾病。

        關于酸奶的小知識

        1.酸奶和牛奶相比,有哪些優點?

        答:酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌發酵劑。酸奶不僅保存了牛奶中所有的營養成分,而且因為發酵,其中營養素更容易被人體消化吸收,因此它在促進生長、改善營養方面的作用比牛奶更為優越。

        2.酸奶是不是也有補鈣效果?

        答:乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他營養物質,所以,酸奶仍有補鈣的效果。事實上,酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低,因為乳酸能促進鈣等多種礦物質吸收,另外,酸奶中還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質,也可促進鈣吸收。

        3.喝牛奶腹瀉,能喝酸奶嗎?

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        答:牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“兇手”。在酸奶發酵過程中,乳糖部分變成乳酸和其他有機酸,減少了“乳糖不耐”的問題;乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。因此,即使喝牛奶腹瀉的人也能喝酸奶。

        4.酸奶越酸,營養越好嗎?

        答:酸奶的酸度來源,是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸,這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素有關。制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當中,如果桿菌占優勢,酸度就會很強,但這不能說明酸奶的品質更好。

        5.果粒酸奶營養價值更好?

        答:市面上果粒酸奶的很多果粒成分來自于添加果醬。而果醬經過高溫煮制,已經不能和新鮮水果的營養價值相媲美。即便是真果粒,由于酸奶的保質期是21天,放了三個星期的果粒,營養價值也會打折扣,濃郁的香味可能來自水果香精。

        喝酸奶有什么好處

        第一、能夠治療和預防便秘,酸奶含有大量促進胃腸道蠕動的益生菌,所以能夠緩解腸道便秘的情況。

        第二、喝酸奶能夠有效的降低血液中的膽固醇,對于高血脂、高膽固醇的人來說長期喝酸奶是有一定好處的。

        第三、酸奶中含的豐富的益生菌,能有效的抑制腸道內腐敗的大腸桿菌,所以能夠調節腸道的菌群。

        第四、酸奶能夠促進胃液的分泌,提高食欲,加強胃腸道的吸收和消化功能。

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